民以食為天、食以安為先。煙火古城，風(fēng)味人間的背后離不開市場監(jiān)管部門一系列精準措施對舌尖上的美食進行保駕護航。

今年以來，澠池縣市場監(jiān)管局嚴把餐飲質(zhì)量安全關(guān)，聚焦餐飲安全監(jiān)管規(guī)范化、標準化、制度化、品牌化，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位“百店引領(lǐng)、千店提升”行動，精心打造優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)品牌。

“今天能被授予全縣‘食品安全標兵單位流動紅旗’很榮幸，這不但是一個榮譽，也是一種激勵，更是一份責(zé)任”。11月20日，澠池縣會盟路老洛雒面館經(jīng)理田繼勇說，我們這個店在澠池開了已經(jīng)快20年，在發(fā)展的過程中，也走過彎路。實踐證明開飯店只有食材新鮮、干凈衛(wèi)生、風(fēng)味獨特、價格親民、服務(wù)周到，這樣才能有回頭客、生意才會興隆。

澠池縣市場監(jiān)管局通過實施“百店引領(lǐng)、千店提升”專項行動，制訂12項49條標準，逐步完善和細化餐飲監(jiān)管機制，增強餐飲服務(wù)提供者的安全意識，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，改善餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生和加工條件，確保短期見成效、中期有提高、長期能保持，促使全縣餐飲食品安全監(jiān)管水平明顯提升，餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險大幅降低。

“餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要守正創(chuàng)新，要培育、打造一批美食街區(qū)，創(chuàng)新餐飲新場景，建設(shè)消費新業(yè)態(tài)。”澠池縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長張挺毅說，表彰授予的“流動紅旗”實行動態(tài)管理，如果出現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，或環(huán)境衛(wèi)生不達標等情況，所授“流動紅旗”將被取消，達到“表先督后”的效果，全力推進“百店引領(lǐng)、千店提升”行動在全縣深入廣泛開展。

“在下步工作中，要堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，以餐飲質(zhì)量提升為突破口，通過評選百家引領(lǐng)店，帶動全縣千家餐飲單位餐飲質(zhì)量提升，著力解決人民群眾身邊的食品安全問題，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感。”澠池縣政府三級調(diào)研員侯建星表示。（梁小衛(wèi)）